Red Latinoamericana de Composición de Alimentos, creada en 1984 como parte de la Red Internacional de Sistemas de Datos de Alimentos (INFOODS).
El objetivo de LATINFOODS es desarrollar, fortalecer y difundir, a nivel regional, información sobre composición de alimentos y promover y difundir actividades relacionadas a este tema.
La existencia de redes nacionales de composición de alimentos, que se mantengan organizadas y activas. La capacitación de profesionales en el tema de composición de alimentos y la promoción de un trabajo coordinado entre ellos a nivel regional. La generación continúa de información confiable sobre composición de alimentos, que comprenda actualizaciones y revisiones permanentes. La preparación y publicación de las bases de datos y tablas nacionales, subregionales y regionales de composición de alimentos.
