El 14 y 15 de octubre de 2024, el capítulo Guatemalafoods realizó el taller “Estimación de la composición química de recetas utilizando bases de datos de composición de alimentos”, dirigido por Kristy Soraya Coelho, PhD. Este taller se realizó en el marco del Primer Congreso de Seguridad Alimentaria y Nutricional, organizado por la Escuela de […]
Con fecha 16 de octubre de 2024, día en el que se celebró el “Día Mundial de la Alimentación”, se realizó el lanzamiento oficial del “Portal de Composición de Alimentos de LATINFOODS”. Esto significó un gran hito y mucho orgullo para la Red. Además, la Red LATINFOODS agradece enormemente a todos/as los/as que hicieron posible este […]
En nuestra sección “Publicaciones – Métodos Analíticos” podrán encontrar el documento titulado “Métodos Oficiales del Codex Alimentarius para Análisis Proximal y Constituyentes Nutricionales para Alimentos y Bebidas” en donde se resume importante información práctica que describen los métodos de referencia para el análisis químico proximal para diversos grupos de alimentos y bebidas.
En noviembre de 2022, se reencontrarán en Argentina los miembros de la Red IA ValSe-Food (Iberoamerican Valuable Seeds o Valiosas Semillas Iberoamericanas), para seguir impulsando el crecimiento del conocimiento en el área de semillas ancestrales. Para ello se han programado dos interesantes actividades: una conferencia y un simposio. Ambas actividades son gratuitas y se realizarán […]
Con mucho agrado los invitamos a inscribirse en el curso: Propiedades Nutricionales, Bio y Tecnofuncionales de Cultivos Latinoamericanos. Su Importancia en el Desarrollo de Nuevos Alimentos. Para mayor información, ver infografía que se encuentra a continuación. Interesados, hacer click “AQUÍ“
Como Red LATINFOODS, tenemos el agrado de informar que académicos de la Escuela de Nutrición (EN) de la Universidad de la República (Udelar) de Uruguay, en 2021, han completado la reactivación del Capítulo Nacional de URUGUAYFOODS. Los invitamos a conocer las actividades de este Cápitulo Nacional en su sitio Web: https://www.nutricion.edu.uy/uruguayfoods
En la sección “Composición de Alimentos” se ha agregado recientemente la “Tabla de Composición de Alimentos para Ecuador. Compilación del Equipo Técnico de la ENSANUT-ECU 2012”, publicada en formato PDF en 2014 por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador. Esta Tabla fue desarrollada con el propósito de facilitar el análisis de datos de consumo […]
Entre el 23 de marzo y el 13 de julio del presente año se desarrollará el curso en línea sobre “Compilación de Datos de Composición Química de los Alimentos”. Los diferentes temas a tratar serán desarrollados por académicos, profesionales e investigadores, que pertenecen a los Capítulos Nacionales de la Red LATINFOODS. Este curso forma parte […]
Curso-Taller en línea “Principios básicos para el estudio de la composición de alimentos y la generación de Bases de Datos de Composición de Alimentos y Tablas de Composición de Alimentos ”- 2020 Este Curso-Taller fue organizado por la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODS) con el apoyo y coparticipación de la Facultad de Ingeniería […]
11 March 2021 at 8.30 AM (GMT-3): Analytical methods on fat and fatty acids. Presenters: T. Longvah, R. Ananthan, Anna Vincent and Ruth Charrondiere. Please register in advance for this webinar to receive the zoom link and password of the webinar: https://fao.zoom.us/webinar/register/WN_ZEoXDO7aT1yA6CiKk_uHwA 30 March 2021 at 8.30 AM (GMT-3): Food matching. Presenters: Fernanda Grande, Judy […]